Статьи о развенчании мифов в питании и фитнесе

5 мифов о детоксе

01. «Соки за три дня очищают организм» Звучит вкусно, ярко и по-летнему. И, безусловно, полезно — ведь мы все знаем, что там полно фруктов и овощей. Фрукты и овощи действительно полезны: их регулярное употребление связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и общей смертности [1]. Но из этого не следует существование «очищающего» эффекта […]

Обязателен ли завтрак?

Связь есть, но это ещё не причина Когда взяли большую группу людей и несколько лет следили за их здоровьем, картина складывалась не в пользу непозавтракавших [1, 2]: → выше вес; → выше риски по заболеваниям сердца; → выше риски по смертности в целом. Но такие исследования показывают связь, а не причину. Пропуск завтрака часто шёл […]

Правда ли диета отца влияет на ребенка?

Традиционно почти вся ответственность за планирование беременности и её течение ложится на женщину — от обследований и изменений образа жизни до самой беременности и родов. Но из этого почему-то часто делают вывод, что мужчине достаточно просто «быть рядом». Я с этим не согласен. Если мы говорим о планировании ребёнка, мужчина тоже должен отвечать за ту […]

Тебе 30+: бесплатная пробная версия организма закончилась!

30+ или бесплатная пробная версия организма закончилась Недавно поймала себя на мысли, что после 30 мы начинаем чувствовать свой организм, своё тело по-другому. Нет, это не статья из серии: после тридцати жизнь закончилась, а старость началась. Наоборот. Мне кажется, сейчас я чувствую себя лучше, чем когда-либо: → я сильнее, спокойнее и увереннее в себе; → […]

Сахарозаменители убивают мозг

Откуда вообще взялись 62%? Ещё в прошлом году бразильские учёные опубликовали своё исследование в журнале Neurology [1]. Они опросили 12 772 человека о пищевых привычках и сопоставили их с результатами когнитивных тестов. Нашли связь: больше потребление сахзамов — хуже «мозговые» показатели — аж до 62%. Звучало бы действительно не очень, если бы не одно но. […]

Что будет, если есть меньше 1200 ккал?

Число 1200 как «минимально безопасная планка» берёт свои корни из далёких 1920-х годов, когда сам концепт калорий в еде только появился и начал получать распространение. Первым источником, где это число встречается, считается книга Лулу Хант Питерс, «Диета и здоровье: ключ к калориям» (Diet and Health: With Key to the Calories) [1]. Именно такое число было […]

Медленный и быстрый метаболизм: существует он или нет?

Популярная версия Все мы наверняка знакомы с идеей, что медленного и быстрого метаболизма не бывает: вся разница в суточном расходе калорий объясняется только композицией тела и образом жизни. И это действительно так, до определённой степени. В чём тут нюанс Примерно 80% разницы в расходе калорий в состоянии покоя объясняется количеством безжировой массы тела [1]. При […]

Питание и цикл: где заканчивается физиология и начинается мифология

Автор: Юлия Артфит Такой «уникальный» женский организм В предыдущем посте мы уже касались этого тезиса, но давайте освежим ещё разок в памяти. «Женщин почти не исследовали» — главный аргумент тех, кто пытается выстраивать тренировки и питание по фазам цикла. Для драматизма включаем погромче «It’s a Man’s Man’s Man’s World» Джеймса Брауна. Исторически мужчин действительно изучали […]

Витамины, которые ты принимаешь зря, потому, что можешь получать с едой

Синяя таблетка или красная? Каждый из нас живёт в своём «пузыре», тщательно охраняемом алгоритмами соцсетей от мнений извне. Одни слепо верят в биохакинг и подкрепляют свою веру бесчисленными разноцветными банками. Другие убеждены, что БАДы — это маркетинг и пустая трата денег, а от борьбы с мифическими дефицитами вреда больше, чем пользы [1]. Несмотря на то, […]

Тренировки по фазам цикла

Автор: Юлия Артфит Откуда хайп — и почему он до сих пор с нами Тема хайпанула в далёком 2021 году — во многом благодаря физиологу Стейси Симс. Её позиция: фазы цикла создают предсказуемые физиологические окна, а питание и тренировки надо под них подстраивать [1]. В мире «как бы научного» фитнеса из мух получаются замечательные слоны — […]

Молочные продукты: польза и мифы

Сколько можно молочных продуктов Верхней границы по употреблению молочки для здоровых людей нет. Рекомендуемый минимум зависит от состояния здоровья, возраста и пола. Например, у женщин после 50 лет потребности в кальции выше. Большинство рекомендаций по питанию сходятся на том, что надо съедать 2–3 порции ежедневно [1–3]. Это удобный ориентир, чтобы закрыть потребность в кальции: он […]

Вода с лимоном: просто напиток или полезная привычка?

Миф 1. Вода с лимоном ощелачивает организм Вода с лимоном — с лимонной кислотой — защелачивает! Великие химики вращаются в гробах со скоростью света. Лимонная кислота, как и любая другая, высвобождает ионы водорода H+, которые снижают pH — то есть смещают кислотность раствора в кислую сторону, а не наоборот. При этом pH крови в нашем […]

Кола без сахара

Что в составе? 01. Газированная вода: то самое «пшш» Пузырьки делают напиток освежающим и более приятным сенсорно. С точки зрения безопасности — нейтральный компонент, но у чувствительных людей может вызывать неприятные симптомы вроде вздутия. 02. Ортофосфорная кислота Даёт «острую» кислинку и усиливает вкус. Без неё кола была бы приторной. Для желудка ортофосфорная кислота безопасна в тех […]

Растительность: самый недооценённый суперфуд

Пять причин добавить растительность в свою продуктовую корзину: 1. Жить дольше. Немного цифр для убедительности: большое количество растительности в рационе связано со снижением смертности от всех причин на 13–15% [1–2]. А увеличение доли растительного белка в рационе на 3% — со снижением смертности на 5% [3]. Международная комиссия EAT-Lancet (группа учёных, которая решает задачу, как к […]

Вредные диетические крайности и здравый смысл

Веган заявляет: Правда? И да, и нет. Часть аминокислот является незаменимыми. Они есть в растительных источниках, но их состав слегка перекошен и не похож на аминокислотный состав человеческих мышц или белка животных источников. Поэтому яйца и молоко для нас практически идеальны, а растения — не настолько. Более того, растительный белок и усваивается хуже в силу […]

ЗОЖ-мифы