Калории работают
Ещё скажу сразу: не существует ни одного научного исследования, доказывающего, что «калории не работают». Как раз наоборот – работают и позволяют довольно точно предсказать долгосрочные изменения в количественном составе тела [1].
Краткосрочные – не очень, там преимущественно колебания воды. Примером тому служит, например, калькулятор Кевина Холла, который позволяет очень точно рассчитать и предсказать изменения веса конкретного человека [2].
Проверено: работает при условии, что подопытный не срывается, не врёт и поддерживает активность на одном уровне.
Заодно позволяет развеять все иллюзии касательно потери 100500 кг за месяц (и даже за три). Ищи в ленте и читай «Почему -10 кг за 4 недели – это замануха для дебила, или здоровые темпы потери веса».
А вот «калории считать не нужно» я хочу рассмотреть с двух ракурсов:
- У нас в проекте X калории считать не нужно.
- Калории не работают, кто вообще решил класть продукты в бомбовый калориметр, блаблабла, купи методику.
Разберем.
Зачем нужен подсчет калорий
«Гарольд накопил и на первый взнос и на бургер осталось. А ты?»
То же и с калориями. Чтобы похудеть, нужно сэкономить часть калорий (употребить меньше энергии).
Сколько-то направить на обязательные платежи (белок/овощи/крупы и т. д.). Сколько-то оставить на чад кутежа (пирожные и бургеры). И здесь всё как с бюджетом.
Те, кто не ведёт учёт, склонны тратить зарплату заранее, занимать и залезать в долги (читай: пережирать). А те, кто ведёт, могут тщательно всё распланировать и претворить в жизнь.
На этом первая часть заканчивается. Здесь изложены простые истины. А вот во второй мы прикоснёмся к таинствам биохимии (совсем чуть).
Список источников
- Is a calorie a calorie? The American Journal of Clinical Nutrition. Oxford Academic (Buchholz, 2004)
- Quantification of the effect of energy imbalance on bodyweight (Hall, 2011)
- Subclinical hypothyroidism in obese patients: relation to resting energy expenditure, serum leptin, body composition, and lipid profile (Tagliaferri, 2001)