Чтобы предупредить дальнейшие споры:
- Калории одинаковые, продукты, которые их содержат — разные.
- Продукты могут иметь разные пропорции БЖУ, различный термический эффект, по-разному насыщать и влиять на здоровье.
- Калория — удобная мера измерения содержания энергии в продукте. Это позволяет сделать процесс похудения предсказуемым и прогнозируемым.
- Все спекуляции по поводу искусственности можете также предъявить создателям килограммов, фунтов, сантиметров, дюймов, локтей и аршинов. Принцип применения тот же.
Итак, удивительные случаи похудения (на самом деле нет).
1. На пиве и сосисках
Было бы логично, если б это касалось Октоберфеста, но… нет. Американский путешественник и блогер Эво Терра [1] в 2013 году сорвал немалый хайп, объявив о том, что похудел с 87,8 до 79,7 кг (то есть более чем на 8 кило), питаясь исключительно сосисками с пивом. А после написал об этом книгу [2].
Стоит упомянуть, он честно заявил, что калораж был ограничен 1500 ккал (что-то знакомое, да?), сосиски были классически жирными (фастфудными), а еще за 30 дней он перепробовал около 200 сортов пива.
С точки зрения здоровья звучит так себе. С точки зрения макронутриентов — хреновое кето плюс углеводы из пенного. С точки зрения микронутриентов — явно недостаток. Ну а с точки зрения результата — дефицит калорий, как всегда, сработал.
Плюс ему было явно комфортно держать диету на любимых продуктах. И стоит упомянуть, что, согласно анализам, уровень холестерина в крови Эво снизился на 30%, что ещё раз говорит о том, что ожирение само по себе создаёт больше проблем со здоровьем, чем диета «на адски жирных, некошерных, нехаляльных, антизожных и чудовищно обработанных сосисках».
Диета на пиве
2. Старбаксовая диета
Кристина Холл, 66-летний библиотекарь из Вирджинии, что в США, сбросила за два года 38 кг (с 90 кг до 52 кг), питаясь исключительно в Starbucks [3]. Тут мы можем опираться только на ее честность, и надеяться, что Starbucks не занялся самопиаром, просто подсунув под объектив миниатюрную старушку.
Кристина утверждает, что меню состояло из наименее калорийных (хммм…) позиций: утром кофе+овсянка, на обед готовый бокс-набор с фруктами и сыром, вечером — панини и (внимание!) общая калорийность что-то около 1000 ккал в день (звучит знакомо). А еще старалась побольше ездить на велосипеде. Что ж, это более здоровый и разнообразный вариант, нежели пиво и сосиски.
Диета Starbucs
Снова дефицит калорий + чуть больше активности с велосипеда. И тоже комфортный набор продуктов, который позволил два года не изменять заведению. Делала, делала и сделала.
Кстати, Starbucks имеет подробные выкладки по КБЖУ всех позиций меню: диетящие, вам на заметку. Просто интересующиеся могут посмотреть на то, как комбинация из сиропов и взбитых сливок превращает напиток из 50 в 450 ккал и более.
Диета starbucs похудение
3. Диетический Subway
История, схожая с предыдущей, но без хеппи-энда 🙂
Американец Джаред Фогль [4] похудел, питаясь исключительно в ресторане быстрого питания Subway.
Не будем принимать на 100% за чистую монету все, что было сказано в интервью и написано в книге этим джентльменом [5], но все же он стартовал с веса в 425 фунтов (около 190 кг) и потерял 110 из них менее чем за 1 год.
Информация о его фантастических успехах стала известна в 1999-м, а уже в 2000-м цепкий Subway сделал его публичным лицом ресторана, и Джаред был на экране целых 15 лет, олицетворяя успешный успех.
Что он сам пишет? Говорит, устал быть жирным, почитал в уголке потребителя информацию о калорийности сабов и придумал сам себе диету из двух приемов пищи: 15 см саб с индейкой на обед и 30 см вегетарианский саб на ужин. Оба без сыра и майонеза. Первый тянул на 290 ккал и 4 г жира (хм, опять калории), второй — на 460 ккал и 4,5 г жира (и снова…).
Можно спорить о том, те ли сабы выбрал Джаред, стоило ли посчитать не только калорийность, но и количество белка и т. д., но в данном контексте это не важно: ограничение в 750 ккал в день из любого супертяжа сделает узника концлагерей. Хорошую диету придумал Джаред? Нет. Здоровую? Вряд ли. Эффективную? Однозначно да.
Диета subway
Лично у меня есть некоторые сомнения в том, что он держался на двух бутербродах в день и всё. Крайне низкокалорийные диеты эффективно работают, если человека запереть в четырех стенах и выдавать ему порционно что-то безвкусное. Все клиенты, кто «живёт на 800 ккал в день и не худеет», либо живут не на 800 ккал, либо живут дня три до срыва. Но тут уж не проверишь.
Впрочем, у Subway действительно есть удачные позиции — более удачные, чем у других фастфудов. Например, саб «Курица терияки» позволяет легко сделать индивидуальную норму белка и при этом не перебрать жира и не всплакнуть над калоражем. Особенно если не грузить внутрь адски калорийные соусы.
Кстати, закончил Джаред плохо, в 2015 году его арестовали по обвинению в педофилии, и он уехал в места не столь отдалённые на 15 лет. А Сабвей сделал вид, что никакого Джареда и не было…
На этой драматичной ноте остановимся, а в следующей части рассмотрим ещё более экстремальные примеры похудения.
Список источников
- Evo Terra (Wikipedia)
- The Beer Diet (A Brew Story) (Terra, 2013)
- U.S. woman credits Starbucks diet with 85-lb weight loss (CTVNews.ca Staff, 2012)
- Jared Fogle (Wikipedia)
- Jared, the Subway Guy: Winning Through Losing: 13 Lessons for Turning Your Life Around (Fogle, 2006)
